แจกสูตรเครมบูเล่ ชีสทาร์ต อร่อยชีสเข้มข้นสไตล์ริชส์

แจกสูตรเครมบูเล่ ชีสทาร์ต อร่อยชีสเข้มข้นสไตล์ริชส์

ชีสทาร์ต เมนูสุดฮิตติดลมบน ที่อร่อยได้ทั้งแบบเย็นและร้อน หากรับประทานร้อนๆ จะได้เนื้อสัมผัสที่ครีมมี่ หอมหวานกำลังดี หากรับประทานขณะยังร้อนๆ หรือนำไปเข้าไมโครเวฟ ก็จะให้ความอร่อยแบบชีสลาวาเน้นๆ มาเพิ่มกำไรให้ร้านได้ง่ายๆ ด้วยเมนูนี้กัน

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

วัตถุดิบทำทาร์ต

  • แป้งเค้ก 190 กรัม
  • เนยจืดเย็น (หั่นเต๋า) 95 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 10 กรัม
  • เกลือป่น 1 กรัม
  • ไข่แดง 1 ฟอง 15 กรัม
  • น้ำเย็น 45 กรัม

วัตถุดิบทำครีมชีส

  • ครีมชีส 125 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 40 กรัม
  • เกลือป่น 1 กรัม
  • ไข่แดง 2 ฟอง 30 กรัม
  • นมจืด 25 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 4 กรัม
  • แป้งเค้ก 7.5 กรัม
  • ริชส์ ไนแองการา ฟาร์ม เฟรช มิลค์ ทอปปิ้ง 75 กรัม
  • เช้ดด้าชีส 37.5 กรัม
  • บรีชีส 37.5 กรัม
  • เนยจืด (หั่นเต๋า) 15 กรัม

ส่วนประกอบของเมนูต่อชิ้น

  • ทาร์ต 1 ชิ้น 80 กรัม
  • ครีมชีส 90 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว (สำหรับตกแต่ง) 10 กรัม

วิธีทำ ทาร์ต

  1. เตรียมถ้วยอลูมิเนียมฟอยล์ รหัส 3207-P (ขนาด 12 เซนติเมตร) จำนวน 1 พิมพ์ เตรียมไว้
  2. วอร์มเตาอบ อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
  3. ผสมไข่แดง กับน้ำเปล่า (เย็น) ให้เข้ากัน พักไว้
  4. นำแป้งเค้ก เนยจืด น้ำตาลทรายขาว เกลือป่น เทใส่ลงโถปั่นของแห้ง ปั่นให้เข้ากัน ด้วยความเร็วปานกลาง จนส่วนผสมเข้ากัน มีลักษณะละเอียดเหมือนเม็ดทราย
  5. เทส่วนผสมข้อที่ 3 ลงไป ปั่นส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จนแป้งทาร์ต เนียนดี
  6. เก็บแป้งทาร์ต ในช่องแช่เย็นที่อุณหภูมิ 2-7 องศาเซลเซียส ประมาณ 1 ชั่วโมง (ปิดแป้งทาร์ต ด้วยพลาสติกแรป เพื่อไม่ให้สัมผัสอากาศโดยตรง)
  7. .ตัดแบ่งแป้งทาร์ต เป็นชิ้นขนาด 80 กรัม จากนั้นกรุลงในพิมพ์ทาร์ต นำไปพักในช่องแช่แข็ง ประมาณ 30 นาที จนกระทั่งแข็งตัวดี
  8. .นำเข้าอบ 20 นาที หรือจนสุก เป็นสีน้ำตาลทั่วทั้งชิ้น ยกออกจากเตาอบ พักให้เย็น

ก่อนนำแป้งทาร์ตเข้าอบ รองด้วยกระดาษไข แล้วนำเมล็ดถั่วต่างๆ ใส่ลงบนแป้งทาร์ต แล้วนำเข้าอบ เพื่อไม่ให้แป้งทาร์ตดีดตัวขึ้น

วิธีทำ ครีมชีส

  1. ผสมนมจืด แป้งข้าวโพด แป้งเค้ก คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
  2. นำพายยางบี้ครีมชีส น้ำตาลทรายขาว เกลือป่น พอเข้ากันใช้เครื่องตี ตีส่วนผสมให้เนียน
  3. ใส่ไข่แดง ริชส์ ไนแองการา ฟาร์ม เฟรช มิลค์ ทอปปิ้ง ตามลงไป แล้วใช้ตะกร้อมือ ค่อยๆ คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมข้อที่ 1 ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
  4. เทส่วนผสมข้อที่ 3 ลงใส่หม้อ นำไปตั้งบนเตา ใช้ความร้อนปานกลางกวนส่วนผสมให้ข้นขึ้น ปิดไฟ
  5. ใส่เช้ดด้าชีส บรีชีส และเนยจืด ลงไป คนให้เข้ากันดี พักให้เย็นสนิท เตรียมไว้

วิธีประกอบ Melt Cheese Tart

  1. ตักครีมชีส ใส่แป้งทาร์ต ที่เตรียมไว้ ให้เต็ม แล้วใช้สปาตูล่าปาดให้เรียบ จัดวางบนภาชนะที่ทนความร้อนได้
  2. โรยน้ำตาลทรายขาวให้ทั่ว แล้วใช้ที่พ่นไฟ พ่นให้น้ำตาลทรายเปลี่ยนเป็นคาราเมลให้ทั่วทั้งชิ้น พักให้เซ็ทตัว จัดเสิร์ฟ

สามารถทำวิปครีมช็อกโกแลตตกแต่งหน้าเค้ก ทานคู่กับชอคโก้เค้กก็ช่วยเพิ่มความอร่อยเข้มขนขึ้นอีกระดับ

อร่อยด้วยริชส์ เฟรช มิลค์ ทอปปิ้ง

ตัวช่วยที่ขาดไปไม่ได้สำหรับเมนูนี้ ริชส์ เฟรช มิลค์ ทอปปิ้ง เป็นวิปปิ้งครีมตระกูลไนแองการา ฟาร์ม ตัวใหม่ล่าสุด สามารถตีขึ้นฟูได้ถึง 3.7 เท่า ให้รสครีมนมธรรมชาติ ผสมนมสดแท้ อร่อยละมุนในสไตล์แดรี่ ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล อร่อยลงตัว รังสรรค์ได้สารพัดเมนู

ช่องทางจัดจำหน่าย

ผลิตภัณฑ์ ริชส์ เฟรช มิลค์ ทอปปิ้ง มีจำหน่ายที่ร้านชวนชมเบเกอรี่ หรือสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ : ช้อปเลย https://bit.ly/4eP1jw7

เลือกซื้อสินค้าได้ที่ ร้านชวนชมเบเกอรี่ ทั้ง 4 สาขา หรือสั่งออนไลน์ได้เลย
สอบถามหรือสนใจซื้อสินค้าออนไลน์ที่ > ไลน์ @chuanchombakery (มี@ข้างหน้า) ลิงก์ https://bit.ly/37hJO58