
ชวนมาทำ เมนูเบเกอรี่ต้นทุนต่ำ แนะนำเมนูเค้กครีมบอลคุกกี้แอนด์ครีม (Cake Balls cookie and Cream) สูตรนี้สูตรนี้ทำได้ 20 ชิ้น (1 กล่อง 2 ชิ้น = 10 กล่อง) ต้นทุนต่อชิ้นไม่ถึง 5 บาทเท่านั้น ทำเป็นขนมขายส่งหรือวางขายหน้าร้านก็น่ารับประทาน รังสรรค์ด้วย ริชส์ อีโควิป วิปปิ้งครีมสูตรประหยัดกล่องแดง ที่ทำได้สารพัดเมนู ทนกรดและสีได้ดี ช่วยให้ผู้ประกอบการประหยัดต้นทุนได้มากขึ้น
สอนทำ! สูตร เค้กครีมบอล Cake Balls cookie and Cream
เค้กครีมบอลคุกกี้แอนด์ครีมสไตล์ริช โปรดักส์ มีส่วนผสมและวิธีทำดังนี้
ส่วนผสมเค้กครีมบอล
เค้กชิฟฟ่อน
- ไข่แดง 3 ฟอง
- น้ำตาลทรายขาว (1) 30 กรัม
- นมจืด 50 กรัม
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- แป้งเค้ก 65 กรัม
- ผงโกโก้ 5 กรัม
- ผงฟู 0.5 กรัม
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 0.2 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว (2) 40 กรัม
ครีมคุกกี้ช็อกโกแลต
- ครีมชีส (นิ่ม) 100 กรัม
- ริชส์ อีโควิป กล่องแดง สูตรประหยัด 200 กรัม
คุุกกี้ช็อกโกแลต
คุุกกี้ช็อกโกแลตบด 20 กรัม
ส่วนประกอบของเมนู 1 ที่เสิร์ฟ
- เค้กชิฟฟ่อน 15 กรัม
- ครีมคุกกี้ช็อกโกแลต (บีบไส้ 8 กรัม บีบคลุมเค้ก 4 กรัม) 12 กรัม
*ต้นทุนต่อ 1 ชิ้น 3.2 บาท
1 กล่อง 2 ชิ้น 6.4 บาท
** คิดจากราคาต้นทุนที่คำนวณในช่วงต้นเดือนมกราคม 2568
วิธีทำ เค้กชิฟฟ่อน
- เตรียมพิมพ์เค้กทรงครึ่งวงกลมขนาด 2.5 นิ้ว จำนวน 20 พิมพ์ ทาเนยด้านในพิมพ์ เตรียมไว้
- วอร์มเตาอบ อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
- นำไข่แดง น้ำตาลทราย (1) นมจืด น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ ผงฟู ลงไปผสมให้เข้ากัน พักไว้
- นำไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ น้ำตาลทราย (2) ใส่รวมกันในโถตี ประกอบหัวตะกร้อ ตีให้ส่วนผสมขึ้นฟูตั้งยอดกลาง จากนั้นนำไปผสมกับส่วนผสมไข่แดง (ข้อ 3.) ให้เข้ากัน
- นำใส่พิมพ์เค้กทรงครึ่งวงกลมขนาด 2.5 นิ้ว ที่เตรียมไว้ น้ำหนัก 15 กรัม จำนวน 20 พิมพ์ อบด้วยอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส 25 นาที หรือจนสุก นำเค้กออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น



วิธีทำ ครีมคุกกี้ช็อกโกแลต
- นำครีมชีส ใส่โถตี ประกอบหัวใบไม้ ตีให้ครีมชีสนิ่ม
- เปลี่ยนเป็นหัวตะกร้อ นำวิปปิ้งครีม ริชส์ อีโควิป ใส่ลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากัน และขึ้นฟู จากนั้นใส่คุุกกี้ช็อกโกแลตบดลงไป ผสมให้เข้ากัน
วิธีประกอบ
- นำเค้ก 1 ชิ้น สไลด์เนื้อเค้กที่เกินจากพิมพ์เค้กออก นำเนื้อเค้กยี ให้เป็นฝอย เตรียมไว้
- บีบไส้ครีมคุกกี้ช็อกโกแลตประมาณ 8 กรัม และปาดคลุมเค้กประมาณ 4 กรัม รวมทั้งหมด 12 กรัม
- นำเค้กคลุกกับเนื้อเค้กที่ยีไว้ให้ทั่ว ตกแต่งตามต้องการ

ผลิตภัณฑ์ ริชส์ อีโควิป มีจำหน่ายที่ร้านชวนชมเบเกอรี่ หรือสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ : ช้อปเลย https://www.chuanchombakery.com/shop/ริชส์-อีโคววิป-1-l-รหัส-049800235748/
เลือกซื้อสินค้าได้ที่ ร้านชวนชมเบเกอรี่ ทั้ง 4 สาขา หรือสั่งออนไลน์ได้เลย
สอบถามหรือสนใจซื้อสินค้าออนไลน์ที่ > ไลน์ @chuanchombakery (มี@ข้างหน้า)
ลิงก์ https://bit.ly/37hJO58


