วันว่าง ๆ แบบนี้ แอดมินอยากชวนทุกคนมาทำเมนูขนมหวานเนื้อเนียนอย่าง พานาคอตต้า (Panna Cotta) ขนมหวานที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี ที่นิยมทานคู่กับเบอร์รี่ตามฤดูกาลหรือซอสผลไม้ จะให้รสชาติหอมหวานมันของเนื้อครีมนม ตัดกับรสเปรี้ยวของเบอร์รี่ที่เข้ากันอย่างลงตัว
พานาคอตต้าสตรอว์เบอร์รี่ ทำง่าย ไม่ต้องใช้เตาอบ
สำหรับพานาคอตต้าสูตรนี้แอดมินจะขอเพิ่มความหอมมัน ด้วยครีมเมอร์สูตรเข้มข้น Rich’s Non-Dairy Creamer ที่หาซื้อได้ในร้านชวนชมเบเกอรี่ รวมทั้งส่วนผสมอื่น ๆ ด้วยเช่นกัน เราไปดูกันว่าต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้าง
- สตรอว์เบอร์รี่ 263 กรัม
- น้ำตาลทราย 41 กรัม
- ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ 300 กรัม (สามารถผสมน้ำได้ 1-3 เท่าตัว หรือลดปริมาณตามความเข้มข้นที่ต้องการ)
- น้ำสะอาด 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เจลลาตินผง 6 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำซอสสตรอว์เบอร์รี่
- นำสตอว์เบอรี่ไปปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียด
- เทสตอว์เบอรี่ที่ปั่นแล้วใส่หมอ ตามด้วยน้ำตาลทราย ตั้งไปกลาง คนจนน้ำตาลละลาย (ถ้าซอสข้นเกินไปให้เติมน้ำเปล่าลงไปได้ 1-2 ช้อนโต๊ะ) เมื่อเดือดแล้ว ปิดไฟพักไว้ให้เย็น
วิธีทำพานาคอตต้าสตรอว์เบอร์รี่
- ใส่เจลลาตินและน้ำสะอาดลงในถ้วย คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5-10 นาที
- ใส่ ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ และกลิ่นวานิลลา คนให้ทุกอย่างเข้ากันพออุ่นด้วยไปกลางค่อนอ่อน
- อุ่นได้ที่แล้วยกลงจากเตา ใส่เจลลาตินที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากันจนละลาย พักไว้ให้เย็น
- นำส่วนผสมที่เย็นแล้วเทใส่ถ้วยขนาดเล็ก ถ้วยละ 80 กรัม นำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมง
- เมื่อพานาคอตต้าเซ็ตตัวแล้ว ให้เทซอสสตรอว์เบอร์รี่ที่เย็นแล้วเทลงไป
- ตกแต่งด้วยเนื้อสตรอว์เบอร์รี่หั่นชิ้นเล็ก ๆ และใบโรสแมรี่ …เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟได้ทันที
สำหรับสูตรนี้จะได้พานาคอตต้าสตรอว์เบอร์รี่ทั้งหมด 7 ถ้วย สามารถทำแช่เย็นเก็บไว้ทาน หรือคำนวณต้นทุนและราคาขายต่อเองได้เลย
ช่องทางจัดจำหน่าย
ผลิตภัณฑ์ ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ (Rich’s Non-Dairy Creamer) มีจำหน่ายที่ร้านชวนชมเบเกอรี่ หรือสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ : ช้อปเลย ริชส์ https://bit.ly/3YDht2G
เลือกซื้อสินค้าได้ที่ ร้านชวนชมเบเกอรี่ ทั้ง 4 สาขา หรือสั่งออนไลน์ได้เลย
สอบถามหรือสนใจซื้อสินค้าออนไลน์ที่ > ไลน์ @chuanchombakery (มี@ข้างหน้า) ลิงค์ https://bit.ly/37hJO58