คุกกี้เวลโกโก้บลิส และ เดอร์ตี้ดาร์กโกโก้

คุกกี้เวลโกโก้บลิส

“คุกกี้เวลโกโก้บลิส” คุกกี้ที่ไม่ต้องใช้เตาอบ พร้อมได้รสชาติเข้ม สีสันสวยงามจากโกโก้ และความหอมมันจากถั่วพิสตาชิโอ และ “เดอร์ตี้ดาร์กโกโก้” เมนูเครื่องดื่มที่ได้รสชาติเข้มเต็มโกโก้ และนมอัลมอนด์ ดื่มได้เรื่อย ๆ ไม่เสียรสชาติ ปิดท้ายด้วยถั่วพิสตาชิโอสับเคี้ยวเพลิน ๆ กลมกล่อม ทำง่าย พร้อมเรียกยอดขายได้แน่นอน

ส่วนผสมเดอร์ตี้ดาร์กโกโก้ ​

  1. ทิวลิป เนเชอรัล โกโก้ 45 กรัม ​
  2. นมอัลมอนด์ หรือนมโอ๊ต 210 กรัม ​
  3. วิปครีม 150 กรัม ​
  4. น้ำร้อน 120 กรัม ​
  5. เมเปิลไซรัป หรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ​
  6. พิสตาชิโออบสับ (สำหรับตกแต่ง) ​
    ทริค✨ สามารถใช้นมสด แทนนมอัลมอนด์, น้ำเชื่อม แทนเมเปิลไซรัป และถั่วอัลมอนด์แทนถั่วพิสตาชิโอ เพื่อประหยัดต้นทุนมากขึ้นได้ ​

วิธีทำเดอร์ตี้ดาร์กโกโก้​

  1. ผสมวิปครีมกับนมโอ๊ต หรือนมอัลมอนด์ และเมเปิลไซรัป หรือน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน และแช่ไว้ให้เย็นจัด ​
  2. ผสมทิวลิป เนเชอรัล โกโก้กับน้ำร้อน คนให้เข้ากัน พักไว้ ​
  3. แต่งขอบแก้วโดยจุ่มปากแก้วลงใน ทิวลิป ดาร์กช็อกโกแลต คอมพาวด์ที่ละลายแล้ว ตามด้วยจุ่มลงเคลือบถั่วพิสตาชิโอสับ ​
  4. เทวิปครีมและนมโอ๊ตที่ผสมไว้แล้วลงไป จากนั้น นำโกโก้ที่ผสมไว้มาเทลงไปอย่างช้าๆ โดยให้ตัวโกโก้ อยู่ด้านบน โรยตกแต่งด้วยพิสตาชิโออบสับด้านบนของแก้วให้สวยงาม

ส่วนผสมคุกกี้เวลโกโก้

  1. ทิวลิปผงโกโก้ (Natural Cocoa) 3 ช้อนชา ​
  2. แป้งมะพร้าว 86 กรัม ​
  3. ผงเวย์โปรตีนช็อกโกแลต 50 กรัม ​
  4. เนยถั่ว 20 กรัม ​
  5. พิสตาชิโออบสับ (ปอกเปลือกสำหรับคลุกคุกกี้) 30 กรัม ​
  6. นมอัลมอนด์รสจืด 6 ช้อนโต๊ะ ​

ส่วนผสมเนยพิสตาชิโอ (สำหรับไส้ครีมพิสตาชิโอ) ​

  1. พิสตาชิโอดิบปอกเปลือก 40 กรัม ​
  2. น้ำมันมะพร้าว 3-5 ช้อนโต๊ะ ​
  3. เกลือเล็กน้อย ​

ส่วนผสมไส้ครีมพิสตาชิโอ

  1. ทิวลิป ไวท์ช็อกโกแลต คอมพาวด์ 86 กรัม ​
  2. เนยพิสตาชิโอ 6 ช้อนโต๊ะ ​
  3. น้ำตาลไอซิ่ง 4 ช้อนชา ​
  4. เกลือ 1/4 ช้อนชา ​

วิธีทำไส้ครีมพิสตาชิโอ

  1. ใส่พิสตาชิโอลงในเครื่องปั่นอาหาร มันมะพร้าว และเติมเกลือเล็กน้อย ​
  2. ปั่นจนส่วนผสมเนียนและเป็นมันเงา หากส่วนผสมร้อนขึ้นระหว่างนั้นหรือเครื่องปั่นร้อนขึ้น ให้หยุดปั่นและปล่อยให้เย็นลงสักสองสามนาทีก่อนปั่นต่อ ​
  3. เทและเก็บส่วนผสมลงในขวดโหลแล้วปิดฝา เนยถั่วนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้เป็นเวลา 1 สัปดาห์ หรือเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน ​

วิธีทำคุกกี้เวลโกโก้บลิส ​

  1. ผสมผงโปรตีนช็อกโกแลต แป้งมะพร้าว ทิวลิป เนเชอรัล โกโก้ และเนยอัลมอนด์ ตามด้วยนมอัลมอนด์ ​
  2. ปั้นคุกกี้โดว์ ให้เป็นลูกกลมโดยมีน้ำหนักประมาณ 40 กรัม จากนั้นใช้นิ้วหัวแม่มือกดลงตรงกลาง สำหรับใส่ไส้ครีมพิชตาชิโอ โดยมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3.5 – 4 เซนติเมตร แล้ววางเรียงบนถาดที่เตรียมไว้ (สำหรับคุกกี้เคลือบถั่ว คลุกคุกกี้โดว์กับพิสตาชิโอสับจนทั่ว ก่อนกดวางลงบนถาด) ​
  3. เตรียมไส้ ละลาย ทิวลิป ไวท์ช็อกโกแลต คอมพาวด์ ในชาม จากนั้นใส่เนยพิสตาชิโอ น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือ ผสมให้เข้ากันจนเนียน ​
  4. บีบไส้ลงตรงกลางคุกกี้แต่ละชิ้น โดยระวังอย่าให้ล้นออกมา ​
  5. นำเข้าแช่เย็นที่จนเซ็ตตัว ประมาณ 10 ถึง 15 นาที ​
  6. นำออกมาตกแต่ง โดยใช้พิสตาชิโอสับวางลงตรงกลางสำหรับคุกกี้ธรรมดาและ ติดทองเล็กน้อยสำหรับคุกกี้เคลือบถั่ว ​
    ทริค✨ สามารถเก็บคุกกี้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

ติดตามชมคลิปเพิ่มเติมได้ที่